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25
2023
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07
芽麦饲用，如何更好发挥其营养价值
近期，河南、山东等地连续阴雨天气，造成收割期的小麦出现发芽和发霉现象，发芽小麦基本不作为口粮使用，其价格也大幅度下降。当小麦价格相比于玉米具有明显优势时，芽麦经过一定的处理后替代玉米应用于畜牧养殖。既可降低饲料成本，又可解决粮食库存问题，经济和社会效益十分巨大。
但是，小麦一旦“出芽”，能量储备就会开始枯竭，相关指标也会发生变化。同时，芽麦容易在肠道中形成黏性食糜，影响营养吸收，限制芽麦在饲料中的添加比例。
1、芽麦在肉鸡上的应用
使用30%的芽麦替代玉米-豆粕饲粮中的玉米，中大肉鸡的日增重下降，料比升高，并且小肠食糜黏度明显增加。
图2 芽麦对中大肉鸡食糜的影响（李华，2011）
表2 芽麦对中大鸡生产性能的影响（李华，2011）
2、芽麦在断奶仔猪中的应用
断奶仔猪玉米-豆粕饲粮中使用不同比例的芽麦替代玉米和豆粕，发现添加一定的芽麦可以改善粗蛋白质，能量和钙的消化率（图3）。但是，芽麦添加量也并非越高越好，芽麦添加比例超过30%后，蛋白质和能量的消化率反而呈下降趋势。
图3：不同比例芽麦对饲粮营养物质消化率的影响（白云峰 等，2016）
由上述可知，芽麦的添加比例较多时容易造成食糜黏度增大，限制或影响营养物质的消化吸收率。出现粪便发黏，水便甚至腹泻等症状，最终造成畜禽生产性能下降。
针对这一情况，蓝谷中微明星产品蓝灵维朱及全价料发酵菌剂，从根源上、不同维度解决芽麦替代玉米所带来的多种问题。
蓝灵维朱
蓝灵维朱，可显著改善饲料中大比例添加芽麦所带来的粪便发黏，糊肛等问题。是蓝谷中微生物技术有限公司通过独有PCW+WBB技术生产的一款高效、稳定、抵抗力强、萌发迅速的高活性组合益生菌，根据肠道环境变化以及益生菌在肠道中发挥最佳生物学功效的不同点位，使各肠道都有大量益生菌发挥作用。
益生芽孢杆菌在十二指肠中段萌发，作用于小肠，占位、产酶，促进饲料消化吸收；耐温乳酸菌在空肠段增殖，作用于空肠后肠道，产酸、抑菌、抗应激；丁酸梭菌主要在回肠下段萌发，主要作用于大肠，产酸、修复肠细胞抑制梭菌。
产品信息
【产品成分】：丁酸梭菌、乳酸菌、枯草芽孢杆菌，有效活菌总数≥75亿cfu/g。
【用法用量】：每吨全价饲料中添加200g~500g，充分混合均匀后饲喂。
【适喂对象】：断奶仔猪、肉仔鸡、蛋鸡等养殖动物。
产品功效
1、实现全肠道保护，增强肠道屏障功能
2、降低日粮食糜黏度，提高营养物质吸收
3、降低粪便黏度，减少环境污染
产品蛋鸡实证分享
根据蓝灵维朱蛋鸡养殖实验，饲料中使用50%小麦替换玉米造成283日龄蛋鸡腹泻，且产蛋率也急剧下降。小麦组添加300g/t蓝灵维朱一周后，腹泻率显著降低，产蛋率恢复。
小麦实验组恢复正常后，又停掉产品，3天后又开始出现腹泻增加的情况。
因此，虽然芽麦能值下降较多，并且黏性较大，但是通过配合蓝灵维朱的使用，可以解决食糜发黏，改善肠道腹泻，促进营养吸收，进一步地发挥芽麦巨大的价格优势，有助于优化饲料成本。
同时，蓝谷中微的全价料发酵菌剂可将芽麦直接发酵饲喂，发酵后提高消化吸收利用率，有效降低成本。
全价料发酵菌剂
发酵方案
以60%小麦+20%豆粕+20 %麸皮为底物，控制料水比在1:0.35，使用蓝谷中微全价料发酵菌剂进行发酵后，主要指标发生以下变化：
(因原料及发酵条件控制差异不同，发酵后指标有一定差异)。
1）pH 值降至4.5左右；
2）还原糖≥3%；
3）小肽含量≥18%；
4）产生大量有机酸、活性菌、消化酶。
5）乳酸杆菌最高生物量≥8×108亿/g
发酵好处及意义
1）低水分发酵，保证良好发酵效果的同时，提高在饲料中的添加量，有效降低成本。
2）颜色感官状态好，发酵后风味好诱食性强。
3）高密度乳酸杆菌及其代谢产物的富集，更有利于动物肠道健康。
4）发酵过程能量损失小，将大分子NDF及其他多糖降解，以乳酸和还原糖形式保留在发酵料中，更加有利于动物的吸收利用。
5）解决发酵料生产过程及成品的黏度问题，方便发酵料的生产和使用。
应用方法及效果
应用方法：在全价饲料中额外添加2%-5%发酵混合料。
使用效果：
1）风味好，诱食性强，提高采食量；
2）提高产蛋率，延长产蛋高峰，提升养殖效益；
3）提升蛋品质，减少腥味，蛋黄颜色好；
3）改善和维持肠道健康，减少肠道疾病的发生；
4）减少圈舍氨臭味,改善养殖环境。
芽麦使用时需注意事项
1、控制水分，水分在12.5%以下发芽过程将会停止，水分过高不利于储存。
2、小麦发芽过程中淀粉的完整性被破坏，可能会影响到饲料制粒，注意调整生产参数。
3、合理评估其营养价值，注意控制霉菌毒素。
4、根据其他原料使用情况，选择全价料发酵菌剂提高饲料利用效率，改善动物健康水平。
5、在饲喂反刍动物时，芽麦的淀粉降解率会有一定程度增加，注意使用量，降低酸中毒风险。
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